Sauerkrauteintopf mit Rauchfleisch

Zutaten für 2 Personen


Sauerkraut	400 g
dünne Scheiben gerauchter Schweinebauch	4
Zwiebel	1
Kümmel	etwas
Fleischbrühe - instant -	¼ Liter
Kartoffeln	400 g
Buterschmalz oder Schweineschmalz	20 g
Salz , Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)258 (61)

Eiweiß1,2 g

Kohlenhydrate7,1 g

Fett3,0 g

1.Zwiebel schälen und fein würfeln . In dem erhitzten Schmalz die Zwiebel ca 5 Minuten hellgelb braten .Sauerkraut zerpflücken , dazugeben und weiter 5 Minuten braten . Kümmel zugeben und Brühe angießen . Schweinebauch auf das Sauerkraut legen und das Ganze zugedeckt ca 35 Minuten schmoren lassen .
2.In dr Zwischenzeit Kartoffeln schälen waschen und in ca 2 cm große Würfel schneiden . In Salzwasser 15 Minuten garen .Wasser abgießen und Kartoffeln ins Sauerkraut mischen .Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren