Currysüppchen

40 Min

Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilet	200 gr.
Schalotten	2 Stk.
Knoblauchzehen	3 Stk.
Schnittlauch	1 Bund
Crème double	1 Becher
Currypaste o. Ind. Currypulver	etwas
Salz, Pfeffer, helles Mondamin	etwas
Hühnerbrühe, Limettensaft	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)428 (102)

Eiweiß23,3 g

Kohlenhydrate0,3 g

Fett0,7 g

1.Hähnchenbrustfilet säubern und fein würfeln. Kurz in Öl anbraten und rausnehmen. Die Schalotten und die Knoblauchzehen fein würfeln und langsam im gleichen Öl anschwitzen, mit ca. 0,5 L. Hühnerbrühe aufgiessen und 1/2 Stunde sieden lassen. Den Sud durchseihen, dann die Crème Double sowie die Gewürze zugeben. Mit Mondamin leicht andicken, nochmals abschmecken und
2.nach Bedarf etwas Limettensaft zugeben. Die Hähnchenbrustwürfel kurz vor dem Servieren reingeben. Die Schnittlauchröllchen erst auf die angerichtete Suppe geben.