Kartoffelbällchen mit Bulgur und Kräutern

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen und waschen und in Salzwasser etwa 15 Min vorkochen, abgießen, und noch warm auf einer Küchenreibe raspeln. Den Bulgur mit der Brühe aufkochen, vom Herd nehmen und zugedeckt 15 Min ausquellen lassen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Quark, Ei, mehl und Kräutern mischen und mit dem Bulgur und Kartoffelraspeln mischen die Masse kräftig mit Salz , Pfeffer und Paprika würzen und abkühlen lassen. Die Hände anfeuchten und aus der Kartofelmasse kleine Bällchen formen, im hohen Topf oder fritteuse auf etwa 170 grad portionsweise goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen, kann kalt oder warm serviert werden Die Bällchen kann man auch zu Tomatensalat servieren

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  Rezept von c****4
  vom 16.12.2009