Schneebälle

von FamilieScharf
Schneebälle - Rezept
   FÜR 12 PERSONEN
4
Eier
4 EL
Wasser, heißes
150 gr.
Zucker
1 Päckchen
Vanillezucker
100 gr.
Mehl
100 gr.
Speisestärke
2 TL
Backpulver
500 gr.
Sahne
1 Dose
Ananas
1 Tasse
Eierlikör
1
Eier mit Wasser steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, Mehl, Speisestärke und Backpulver unterheben.
2
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 175°C ca.15 min backen. Den Kuchen noch warm in eine Schüssel bröseln. (Wirklich warten, die Finger braucht ihr noch länger) ;-)
3
Sahne steif schlagen, Ananas klein schneiden (0,5-1cm) und zusammen mit dem Eierlikör über die Brösel geben und mit den Händen vermischen. Wer kein Eierlikör mag kann ihn auch weglassen und etwas Ananassaft dazugeben.
4
Aus dieser Masse "Schneebälle" formen und in Kokosflocken wälzen. Über Nacht im Kühlschrank etwas fest werden lassen.