Kartoffelecken mal anders

Zubereitung

• 1.Kartoffeln in Salzwasser ganz weich kochen,abgießen und zu Pürree stampfen.Mit Ei und 3 EL Semmelbrösel zu einem glatten Teig kneten. 8 Kugeln daraus formen, und eine Mulde mit dem Daumen hinein drücken. 1 1/2 TL Frischkäse einfüllen und erneut zu einer Kugel formen. In den restlichen Brösel welzen und zu Ecken formen.

  2.Ecken in einer Pfanne mit heißem Öl von allen Seiten goldgelb anbraten. Dazu passt ein gemischter Salat perfekt.

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  Rezept von k****y
  vom 13.12.2009