EXOTISCHES- "Gebratene Thai- Nudeln"
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Mie- Nudeln Trockenware | 250 g |
Rindergeschnetzeltes | 400 g |
Möhren, geschält und in schräge Scheiben geschnitten | 2 |
rote Zwiebel, gewürfelt | 1 |
Knobizehe, gehackt | 1 |
Ingwer, fein gewürfelt | 1 Stück |
kleine Maiskölbchen, schräg in Scheiben geschnitten | 5 |
rote Paprika, fein gewürfelt | 1 |
gelbe Paprika, fein gewürflt | 1 |
Sojasauce | etwas |
Pflaumensauce, Austernsauce | etwas |
Currypaste rot | 1 TL |
Thai Red Curry- Pulver, Paprikapulver | etwas |
Chilisauce | etwas |
rote Chili, in feine Ringe geschnitten | 1 |
Bambussprossen | ½ Glas |
Sesamöl | etwas |
Erdnüsse ungesalzen | etwas |
Butter | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)405 (97)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate10,9 g
Fett4,0 g
Zubereitung
1.Öl im Wok erhitzen. Fleisch darin anbraten. Zwiebel, Ingwer und Chili zugeben und ebenso anbraten. Currypaste zum rösten zugeben. Mit 2 Tassen Wasser ablöschen. Möhren und Mais zugeben und etwas köcheln lassen.
2.Restl. Gemüse zugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Nur Mut auch bei der Pflaumensauce!!
3.Erdnüsse in einer Pfanne rösten und in den Wok geben.
4.Mie- Nudeln 2 min in Heißen Wasser ziehen lassen. Dann gleich in den Wok geben und dort fertig garen lassen. Etwas Butter zugeben und anbraten.
5.Ich hab dieses Gericht noch mit etwas Schnittlauch und Petersilie aufgepeppt.
