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Sojaeiscreme mit Waldfrüchten

1 Std 20 Min

Zutaten für 4 Personen

Sojamilch
100 ml
Waldfrüchte TK
300 g
Vanilleschote
1
Sahne
250 ml
Honig
1 EL
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)582 (137)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate4,4 g
Fett12,8 g

Zubereitung

  1. 1.Die Sahne steif schlagen und kalt stellen. Die Hälfte der Früchte auftauen und mit dem Honig verrühren, kurz erwärmen und wieder abkühlen lassen. Die Sojamilch mit dem Mark einer Vanilleschote im Standmixer schaumig schlagen, die Hälfte der Schlagsahne dazugeben, kurz rühren lassen. Jetzt die restlichen TK Früchte dazugeben und kräftig mixen. Die so entstandene Fruchteiscreme in Gläser füllen, etwas Fruchtmus und Sahne obenauf, fertig.

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