Zimtwaffeln

Zubereitung

1. 1.Zunächst Milch leicht erwärmen. Margarine/Butter mit Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier trennen. Das Eigelb im Wechsel mit dem Zucker unter die Margarine rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unter den Waffelteig rühren.

   2.ACHTUNG: Der Teig sollte nicht zu zäh sein, sondern noch leicht vom Löffel fallen!

   3.Rum und Zimt zufügen. Eiweiß steif schlagen und locker unter den Waffelteig ziehen. Nicht zu dolle rühren, sonst wird der Teig zu zäh. Der Teig sollte dann ca. 30 Minuten quellen. Sollte er danach zu zäh sein, kann man ihn mit etwas Milch verdünnen. Guten Hunger!!!