Rehragout

Rehragout - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Rehfleisch gewürfelt	500 g
Zwiebel gewürfelt	2
Suppengrün gewürfelt	1 Bund
Rotwein	¼ l
Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Nelken, Pfeffer ganz	etwas
Salz, Pfeffer, Schmalz	etwas
Rindssuppe	½ l

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)61 (14)

Eiweiß2,0 g

Kohlenhydrate0,3 g

Fett0,3 g

Zubereitung

1.Schmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Suppengrün hineingeben und hellbraun rösten. Das Fleisch salzen und pfeffern und in einer anderen Pfanne schön anbraten. Das Zwiebel-Suppengrüngemisch mit dem Rotwein ablöschen und etwas köcheln lassen, dann mit einem Stabmixer fein pürrieren. Dann das angebratene Fleisch dazugeben und mit Rindssuppe aufgießen.Gewürze dazugeben und ca. 2 Std. köcheln lassen und ab und zu umrühren.Mahlzeit.