Quitten-Tarte

1 Std 30 Min

Zutaten für 12 Personen


Mandeln gehackt	50 g
Zimt; Koriander; Vanillepulver	etwas
Zucker weiß	50 g
Zucker braun	100 g
Honig	100 g
Quitten	750 g
Butter	150 g
Orangenschale gerieben	1 TL
Eier	2
Weizenvollkornmehl	150 g
Backpulver	2 Teelöffel (gestrichen)

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)953 (228)

Eiweiß2,5 g

Kohlenhydrate27,6 g

Fett11,7 g

1.Mandeln, je 1TL Zimt- und Korianderpulver, 1/2 TL Vanillezucker, weißer Zucker, je 50g brauner Zucker und Honig aufkochen. Masse gleichmäßig auf dem gefetteten Boden einer Springform (26cm) verteilen.
2.Quitten trocken abreiben, schälen, vierteln, entkernen, in dünne Spalten schneiden oder hobeln. Mandelmasse damit belegen..
3.Butter, Orangenschale, je 50g Honig und braunen Zucker cremig schlagen. Eier einzeln zufügen und glatt rühren. Mehl, Backpulver unterheben. Den Rührteig über die Quitten geben und den Kuchen auf Mittelschiene ca 35 min Backen bei 200 Grad.
4.Erkalten lassen und mit Puderzucker bestreuen.