Sachertorte
1 Min
Zutaten für 10 Personen
Eier | 6 |
Butter | 200 Gramm |
Puderzucker | 300 Gramm |
Mehl | 300 Gramm |
Backpulver | 2 Päckchen |
Milch | 1 Liter |
Kochschokolade | 200 Gramm |
Vanillinzucker | 1 Päckchen |
Kochschokolade | Gramm |
Schlagsahne | 1 Liter |
Puderzucker | 200 Gramm |
Kochschokolade | 80 Gramm |
Butter | 120 Gramm |
Milch | 1 Liter |
Zubereitung
1.Butter, Puderzucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Dann Dotter dazugeben, weitermixen. Kochschokolade vorwärmen (im Wasserbad!) und einrühren in die Masse. Mehl dazugeben. Schnee schlagen. Masse mit Schnee unterheben - evtl. die Milch dazugeben. Creme: 260 Gramm Kochschokolade im Wasserbad erwärmen - danach Schlagsahne dazugeben. Aufkochen. In den Kühlschrank stellen. Am besten über Nacht - also am Tag davor schon zubereiten. Dann fertige Torte in der Mitte durchschneiden und Creme reinschmieren. Glasur: Alle Zutaten (200 Gramm Pudferzucker, 80 Gramm Kochschokoolade, 120 Gramm Butter und 1/4 Liter Milch) aufkochen, fest umrühren, damit keine Klumpen entstehen! Dann über die Torte gießen. Bei 150 bis 180 Grad halbe bis dreiviertel Stunde im Backofen backen.
