Blauschimmel Kaese Kuchen fuer Feiertage und Parties - In Amerika Blue Cheese ist eine feine Sache
20 Min
Zutaten für 24 Personen
Brotkrumen sehr fein | 1 Esslöffel |
Philadelphia Kaese frisch- | 500 Gramm |
Blauschimmelkäse | 250 Gramm |
Sahne sauer- geteilt | 500 Gramm |
Salz | ½ Teelöffel |
Pfeffer schwarz | ½ Teelöffel |
Eier grosse | 3 Stück |
Walnuss oder Pekans gehackt muss nicht sein | 125 Gramm |
Zwiebel fein gehackt | 50 Gramm |
Zubereitung
1.Heize Ofen 120C niedere Hitze. Fette Springform 18cm. Streue Brodkrumbs in Springform. Stelle zur Seite.
2.Mit hocher schneller Stufe schlage mit Elektrisch Mixer alle Kaese bis die flaumig sind. Gebe 250 Gramm von der Sahne, mit dem Salz und Pfeffer dazu. Als noch schlagen, Eier nach einander dazu schlagen. Schlage nur bis das Gelbe vom Ei nicht mehr zu sehen ist. Nicht mehr schlagen.
3.Mit Kochloeffel gebe Nuesse und Zwiebel zu der Teigmasse. Giese in die Springform. Backe fuer 1 Stunde bis die Kaesemasse fest sitzt. Nehme aus dem Ofen, lasse es 5 Minuten ruehen, streiche 250Gramm sauere Sahne darueber, wieder in den Ofen und noch 10 Minuten backen.
4.Lasse es kuehlen in der Springform, wenn gekuehlt decke die Form zu und stelle 8 Stunden in den Kuehlschrank. Bevor servieren, vorsichtig nur die Seiten der Springform abnehmen, serviere mit kleinen Messern und Krackers. Auch schoen fuer grosse Parties. Serviert 12-24 Leuten?
5.Ich gefriere immer was uebrig ist.
