Nudeln mit Kürbis-Sahne-Sosse

20 Min

Nudeln mit Kürbis-Sahne-Sosse - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Nudeln	160 gr.
Kürbis	200 gr.
Sahne	80 gr.
Speck	100 gr.
Salz, Pfeffer, Parmesankäse - nach Geschmack: Muskatnuss	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)520 (124)

Eiweiß6,1 g

Kohlenhydrate10,6 g

Fett6,4 g

Zubereitung

1.Kürbis in Stücke schneiden und im Backofen 10 min. trocknen lassen (Mikrowelle ca. 2 Min.). Pürieren. In einem Topf Speck anschwitzten, Kürbis und Shane dazugeben, erhitzen - nicht aufkochen, würzen. In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, am Besten kurze Nudeln wie Tortiglioni, Spirali, Farfalle oder wie ich genommen habe Garganelli. Abgiessen und sofort mit der Sosse übergiessen und mit dem Parmesan bestreuen