Weihnachtsplätzchen : Zimtsterne

Zutaten für 1 Personen


Eiweiße	4
Salz	1 Prise
Puderzucker	300 g
Zitronensaft	1 Eßl.
ungeschälte, gemahl. Mandeln	450 g
Zitrone	1 unbehandelte
Zimt	2 Teel.
gemahlene Mandeln zum Auswellen	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1700 (406)

Eiweiß0,1 g

Kohlenhydrate99,5 g

Fett0,2 g

1.Eiweiße mit Salz sehr steif schlagen, gesiebten Puderzucker und Zitronensaft unter weiterem Schlagen dazugeben. Von der Masse 4-5 Eßl. abnehmen und beiseite stellen. Mandeln, Zitronenabrieb und Zimt darunterrühren.
2.Eine Backunterlage mit gemahl. Mandeln bestreuen, den Teig portionsweise ca. 1/2 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem restlichen Eischnee bestreichen.
3.Die Zimtsterne bei 160 ° C ca. 20 Min. backen. Guß sollte noch weiß sein, was nicht immer klappt.