SUPPE/VEGETARISCH:Kürbissuppe,kalt
2 Stdleicht
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Hokkaido-Kürbis | 1 |
| Kartoffel geschält frisch | 2 |
| Zwiebel gewürfelt | 1 |
| Knoblauch frisch,gehackt | 1 |
| Gemüsebrühe | ½ Liter |
| Petersilie gehackt | etwas |
| Ingwer gehackt | 30 Gramm |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Kokosmilch | etwas |
| Edelkastanien (Maronen) geröstet | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)170 (41)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate5,4 g
Fett1,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)170 (41)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate5,4 g
Fett1,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std
2 Std
1.Den Kürbis entkernen und in kleine Würfel schneiden.Kartoffel ebenfalls würfeln und beides mit Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf andünsten. Ingwer +Petersilie dazu und die Gemüsebrühe angießen,würzen und ca 20 Minuten köcheln lassen.
2.Alles mit einem Pürrierstab oder Mixer pürrieren,nachwürzen und abkühlen lassen.
3.In Gläser(WeckGläser 1/5L)füllen und mit 1 Teel. Kokosmilch einen Spiegel drauf dekorieren. Die Marone dient in Raspeln auch zu Deko.
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vom
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