Toast mit Eier-Paprika Aufstrich

5 Min

Toast mit Eier-Paprika Aufstrich - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Eier hartgekocht	2
Crème fraîche o. Frischkäse	1 Becher
Zwiebel gewürfelt oder gefriergetrocknet	1 EL
Schnittlauch getrocknet, gefriergetrocknet	1 TL
Spitzpaprika rot	1
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Paprikapulver scharf	etwas
Olivenöl	etwas
Cocktailtomaten	etwas
Salatblätter	etwas
Kresse frisch	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)948 (226)

Eiweiß4,2 g

Kohlenhydrate13,3 g

Fett17,5 g

Zubereitung

1.Mit Creme fraiche ist die Creme als Dip besser geeignet - als Aufstrich besser mit Frischkäse zubereiten.
2.Alle Zutaten bis auf eine Eihälfte grob zerkleinern und im Mixer pürieren.
3.Den Toast mit dem Aufstrich bestreichen, das halbe Ei mit der Creme füllen, mit Salatblättern, Tomaten und Kresse und dünnen Paprikastreifen garnieren.