Pilzwiese

Zubereitung

• 1.Spinat nach Packungsanweisung zubereiten, mit Salz und Pfeffer würzen.

  2.Eier hart kochen und pellen, unten jeweils eine Scheibe abschneiden, so dass sie stehen bleiben.

  3.Tomaten waschen, halbieren und aushöhlen, als Hut auf die Eier setzen. Spinat auf 4 Teller verteilen, je 2 Pilze in die Mitte setzen und mit Mayonnaise-Tupfen verzieren.

  4.Toast rösten, diagonal teilen und je 2 Ecken zur Pilzwiese servieren.

  5.Tipp: Auf einem kalten Kinder-Buffet wirken die Pilze sehr dekorativ und appetitlich, wenn Sie diese auf einen mit gehackten Kräutern belegten Teller stellen.

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  Rezept von M****y
  vom 19.11.2009