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Nußecken

leicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Zutaten für 1/2 Blech etwas
Dinkelmehl125 g
Weinsteinbackpulver1 Päckchen
Zucker50 g
Vanillezucker1 Päckchen
Ei geschlagen1
Rapsmargarine von Goldina70 g
Belag: etwas
Rapsmargarine100 g
Zucker100 g
Vanillezucker1 Päckchen
Wasser2 EL
Haselnüsse200 g
Aprikosenmarmelade etwas
Schokoguss - laktosefrei etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Ei, Margarine verkneten und den Teig kalt stellen.

    2.Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Wasser zerlassen und einmal aufkochen. Haselnüsse zur Hälfe gehackt, zur Hälfte gemahlen, darunterrühren und kalt stellen.

    3.Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, auf ein Blech legen und dünn mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Die abgekühle Haselnussmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

    4.Backzeit: 20 - 30 Minuten bei 175 Grad

    5.Nach dem Backen das Gebäck etwas abkühlen lassen und in Dreiecke schneiden. Nun die Ecken mit Schokolade bestreichen.

    6.Hinweis: auch für ein ganzes Blech (doppelte Menge) reicht 1 Ei.

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