Schmandkuchen

Zubereitung

• 1.Den Vanilliepudding , Mich, Salz und 200g Zucker aufkochen (Achtung, zähe Masse, gut umrühren). Nach dem kochen den Schmand und die Schattenmorellen (schmeckt auch super mit z.B. Pfirsichen, Mandarinen o.Ä.) unterheben. Dann das Ei, 75g Zucker, die Butter, Mehl und Backpulver mischen. Den Teig in eine Springform geben und gut festdrücken. Anschließend die Vanillepuddingmischnung darauf verteilen. Bei 200°C ca 60-75 Min backen. Nach dem backen den Kuchen in der Form kalt werden lassen, sonst läuft er an der Seite raus. Wenn er kalt ist, kann man ihn super mit einem Messer lösen! Noch für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Auf Sahne zum Kuchen würde ich persönlich verzichten, da er schon ziemlich bombe ist! Guten Appetit

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  Rezept von Yella35
  vom 18.11.2009