Name: Spargelsalat mit Linsen
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Saarländische Küche
Ingredients: 4 Eier; 2 kg Weißer Spargel; 200 g rote Linsen; 3 EL weißer Balsamessig; 6 El Olivenöl; 100 g Parmesan; 1 Bundschnittlauch; Pfeffer aus der Mühle; Salz; Zucker

Spargelsalat mit Linsen

1 Stdleicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Eier	4
Weißer Spargel	2 kg
rote Linsen	200 g
weißer Balsamessig	3 EL
Olivenöl	6 El
Parmesan	100 g
Bundschnittlauch	1
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Salz	etwas
Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Eier ca. 9min Kochen.Dann abschmecken,pellen und auskühlen lassen. Spargel waschen schälen und holziges Ende entfernen . Spargel Stücke schneiden. Reichlich Wasser mit Salz und etwas Zucker aufkochen. Spargel darin ca 15 Min köcheln. Anschließend beides abtropfen lassen. Essig mit Salz und Pfeffer würzen. Öl unterrühren. Marinade mit Spargel und
2.und Linsen mischen, durschziehen lassen. Eier vierteln. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden . Parmesan dünn hobeln . Kresse vom Beet schneiden. Alle Zutaten mit Spargel und Linsen vorsichtig mischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt frisches Baguette
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von m****2
vom 07.11.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Spargelsalat mit Linsen“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich