Name: karibischer reis - hähnchentopf
Total time: 1 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Karibik
Ingredients: 4 EL Olivenöl; 8 hähnchenunterkeulen; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen gehackt; 1 chilischoten; 3 bunte paprika; 200 Gramm Reis; 2 EL Orangensaft; 2 EL Limettensaft; 1 döschen Safranfäden; 700 ml Hühnerbrühe; eventuell 1 tl angostura; 2 EL Rum; limette , orange , chilischote

karibischer reis - hähnchentopf

1 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Olivenöl	4 EL
hähnchenunterkeulen	8
Zwiebel	1
Knoblauchzehen gehackt	2
chilischoten	1
bunte paprika	3
Reis	200 Gramm
Orangensaft	2 EL
Limettensaft	2 EL
Safranfäden	1 döschen
Hühnerbrühe	700 ml
eventuell 1 tl angostura	etwas
Rum	2 EL
limette , orange , chilischote	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

1.2 el. öl in einem großen bräter erhitzen .hähnchekeulen anbraten. beiseite legen. zwiebel , knoblauch und chili hacken. paprika in kleine stücke schneiden.restliches öl im bratfett erhitzen. vorbereitete zutaten darin andünsten. reis zufügen , kurz andünsten. mitsalz , limetten - und orangensaft , safran und evt. angostura würzen. mit brühe ablöschen. einmal aufkochen lassen. keulen wieder zufügen und zugedeckt ca. 20 min. zu ende garen. rum darüber träufeln . evt. mit limetten - orangenscheiben und chili garnieren
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Rezept von h****4
vom 21.08.2008

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