Pfefferkuchen
1 Std 45 Min
Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
Mehl | 250 Gramm |
Backpulver | 1 TL |
Brauner Zucker | 180 Gramm |
Salz | 1 Prise |
Ei | 1 |
Honig | 1 EL |
Zimt | 1 TL |
Lebkuchengewürz | ½ TL |
Zitronat | 1 EL |
Mandeln gemahlen | 50 Gramm |
Butter | 60 Gramm |
Milch | 3 EL |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1804 (431)
Eiweiß6,9 g
Kohlenhydrate67,4 g
Fett14,6 g
Zubereitung
1.Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Ei, Honig, Zimt, Lebkuchengewürz, fein gehacktes Zitronat ,Mandeln, Mehl und Butter dazugeben. Alles zu einem glatten Teig kneten.
2.2 Rollen, Durchmesser ca. 3 cm, formen und eingwickelt 60 min in den Kühlschrank legen.
3.Die Rollen dann in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwas Abstand lassen sie gehen in die Breite.
4.Bei 180 Grad ca. 15 min backen. Wer mag kann sie danach noch mit Zuckerguss glasieren. Ich mag sie lieber ohne.
