Hühnersuppe aus dem Schnellkochtopf

1 Std 35 Min

Zutaten für 6 Personen


Suppenhuhn	1
Möhre	1
Lauch	1
Knollensellerie	¼
Zwiebel	1
Lorbeerblatt	1
Wacholderbeeren	3
Gewürznelken	2
Bohnenkraut	1 Zweig
Pfefferkörner	TL
Geflügelbrühe	2 Liter
Suppengemüse TK	300 g
Kartoffeln	300 g
Petersilie	½ Bund
Zitronensaft frisch gepresst	2 EL
Parmesan gerieben	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)282 (68)

Eiweiß4,8 g

Kohlenhydrate3,0 g

Fett4,0 g

1.Das Gemüse putzen und kleinschneiden. Mit der Brühe kurz aufkochen. Das Suppenhuhn zugeben. Den Schnellkochtopf verschließen und den Regler auf Stufe1 / Schondtufe einstellen. 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
2.Inzwischen die Kartoffeln schälen und klein würfeln.Den Topf abdampfen und die Kartoffeln mit dem TK-Gemüse zum Huhn geben. Den Topf wieder verschließen und nochmals 15 Minuten auf Stufe 1 / Schonstufe garen lassen.
3.Fleisch vom Suppenhuhn ablösen, enthäuten und klein schneiden. Petersilienblätter waschen und fein hacken. Topf öffnen und Brühe mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken. Geflügelstücke einrühren und noch einmal heiß werden lassen. Mit Petersilie und Parmesan bestreut servieren.