Name: Knuspriger Flammkuchen
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ würfel Hefe; 1 TL Zucker; 600 gr. Mehl; 1 Prise Salz; 6 Esslöffel Öl; 300 gr. Porree; 200 gr. Raclettekäse; 6 stiele Majoran; 250 gr. Schmand; 150 gr. Crème fraîche; 1 Prise Pfeffer weiß; 200 gr. Schwarzwälder Schinken

Knuspriger Flammkuchen

40 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Hefe	½ würfel
Zucker	1 TL
Mehl	600 gr.
Salz	1 Prise
Öl	6 Esslöffel
Porree	300 gr.
Raclettekäse	200 gr.
Majoran	6 stiele
Schmand	250 gr.
Crème fraîche	150 gr.
Pfeffer weiß	1 Prise
Schwarzwälder Schinken	200 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Hefe zerbröckeln und mit Zucker verrühren bis sie flüssig wird.Mehl 1/2 Tl.Salz,Öl und 300ml.lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben,die angerührte Hefe hinzufügen und sofort zu einem glattem Teig verarbeiten.Zudecken und 30Min.ruhen lassen.Porree waschen und in Ringe schneiden.Den Käse grob reiben.Majoran waschen,trocknen,die Blätter von den Stielen zupfen und klein hacken.Schmand,Creme fraiche verrühren mit Majoran,Salz und Pfeffer würzen.Den Backofen auf 250Grad vorheizen.Den Hefeteig nochmal durchkneten.Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit dem Teig auslegen.Die Schmandcreme draufstreichen,Porree und Raclette-Käse gleichmäßig verteilen.Für 10Min.backen.Rausholen und mit dem Schwarzwälder-Schinken belegen.Guten Appetit.
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Rezept von s****e
vom 04.11.2009

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