Name: Kuchen/Gebäck - Schneller Pflaumenkuchen
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Pflaumen/Zwetschgen; 125 g Margarine oder Butter; 2 Eier; 100 g Zucker; 1 EL Vanillezucker; ½ EL Vanille pur [siehe meine Rezepte] oder das Mark einer Vanilleschote; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen [für 500ml Flüssigkeit]; 200 g Mehl; 2 ½ TL Backpulver; 2 EL Zitronensaft; Zimt und Zucker, Menge nach Geschmack - muss aber nicht

Kuchen/Gebäck - Schneller Pflaumenkuchen

20 Minleicht

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Kuchen/Gebäck - Schneller Pflaumenkuchen - Rezept

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Pflaumen/Zwetschgen	500 g
Margarine oder Butter	125 g
Eier	2
Zucker	100 g
Vanillezucker	1 EL
Vanille pur [siehe meine Rezepte] oder das Mark einer Vanilleschote	½ EL
Salz	1 Prise
Vanillepuddingpulver zum Kochen [für 500ml Flüssigkeit]	1 Päckchen
Mehl	200 g
Backpulver	2 ½ TL
Zitronensaft	2 EL
Zimt und Zucker, Menge nach Geschmack - muss aber nicht	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Die Pflaumen waschen, trocknen und entsteinen.
2.Das Fett mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Vanille pur schaumig rühren. Die Eier einzeln (30sec. je Ei), das Salz und das Puddingpulver unterrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit dem Zitronensaft unter den Teig rühren. Eine Springform fetten, Teig einfüllen, glatt streichen, mit den Pflaumen belegen und nach eigenem Geschmack mit Zimt und Zucker bestreuen.
3.Bei 175°Grad Umluft ca. 45Min. backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen und nach eigenem Geschmack mit geschlagener Sahne servieren.
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Rezept von Anoubis
vom 02.11.2009

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