Minze–Frucht–Relish in Honigmelone

Zubereitung

• 1.Pfefferminze waschen, trocknen und Blättchen abzupfen. Die Birnen waschen, schälen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Stachelbeeren und Pflaumen entkernen und klein schneiden. Obst und Pfefferminzblätter mit Zucker in eine Schüssel geben und pürieren.

  2.Das Püree mit geriebenem Ingwer und gemahlenem Zimt abschmecken und ca. 20 Minuten kühl ziehen lassen. Mit einer Kugel Vanilleeis, auf welches Zimt gerieben wird, servieren und Zimtstangen mit Limettenscheiben als Deko verwenden.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 07.04.2008