Name: Bunter Kartoffelauflauf
Total time: 95 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g kleine Kartoffeln fest kochend); 450 g Blumenkohl; 350 g Möhren; 1 Bund Lauchzwiebeln; 200 g geriebenen Gouda; 30 g Butter; 30 g Mehl; ¼ l Milch; 3 TL Mittelscharfer Senf; Pfeffer; geriebene Muskatnuss

Bunter Kartoffelauflauf

1 Std 35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


kleine Kartoffeln fest kochend)	750 g
Blumenkohl	450 g
Möhren	350 g
Lauchzwiebeln	1 Bund
geriebenen Gouda	200 g
Butter	30 g
Mehl	30 g
Milch	¼ l
Mittelscharfer Senf	3 TL
Pfeffer	etwas
geriebene Muskatnuss	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 35 Min

1.-Kartoffeln in kochendem Wasser 15 min garen,abgiessen,kalt abschrecken und pellen -Blumenkohl in Röschen teilen,Möhren in Scheiben und Lauchzwiebeln in Stücke schneiden -Blumenkohl in Salzwasser 10 min garen,Möhren und Lauchzwiebeln nach 5 min Garzeit hinzufügen und mitgaren -Gemüse abgiessen und wasser auffangen -davon 1/4 l abmessen -Kartoffeln vierteln udn mit Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben -Butter erhitzen,Mehl darin anschwitzen Gemüsewasser und Milch zugeben und aufkochen lassen -Senf zugeben und 100 g vom Käse darin schmelzen -Soße über den Auflauf gießen und restlichen Käse darauf verteilen -bei 200 Grad ca 25 min backen........Fertig
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Rezept von l****7
vom 30.10.2009

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