QR-Code mit dem Handy scannen, um das Rezept online wieder zu finden

Arme Ritter mit heißem Blaubeerkompott

35 Min

Zutaten für 6 Personen

Arme Ritter:
etwas
Milch
300 ml
Eier, Größe M
2
Zucker
50 g
Kastenweißbrot - 1,5 cm dick, 2-5 Tage alt
6 Scheiben
Butterschmalz
50 g
Blaubeerkompott:
etwas
Orangensaft
100 ml
Kirschsaft
200 ml
Zimtstange
1
Sternanis
1
Kartoffelstärke
2 EL
TK-Blaubeeren
250 g
Puderzucker
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)568 (136)
Eiweiß9,2 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett8,9 g

Zubereitung

  1. 1.Für das Blaubeerkompott den Zucker mit den Säften, Sternanis und Zimtstange aufkochen. Stärke mit ca. 4 EL Wasser anrühren und löffelweise in die Flüßigkeit einrühren, bis diese gebunden ist. Blaubeeren zugeben und langsam erhitzen.

    2.Die Milch mit Eiern und Zucker verrühren. Kastenweißbrot in eine Schale legen, mit der Eiermilch übergießen und einweichen lassen (dabei ein- bis zweimal vorsichtig wenden), bis die Milch aufgesogen ist (die Scheiben dürfen nicht zu weich sein).

    3.Etwas von dem Butterschmalz in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Brotscheíben darin portionsweise bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in ca. 8 Minuten knusprig braun braten.

    4.Die armen Ritter mit dem Blaubeerkompott servieren und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

zurück zum Rezept
Zutaten für 6 Personen