Hüttenzauber - Rustikale Nudelpfanne a la Kurtis Patentante Julia (Anna Heesch)

20 Min

Zutaten für 2 Personen


Gabel-Spaghetti	1 Pk.
Zwiebeln	4 Stk.
frischer Knoblauch nach Belieben	etwas
Schinken oder Schinkenspeck	reichlich
Butter	1 EL
Chili getrocknet und klein geraspelt	1 Prise
Crème fraîche	2 EL
Schnittlauch frisch	etwas
Koriander frisch	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)310 (74)

Eiweiß4,7 g

Kohlenhydrate12,5 g

Fett0,4 g

1.Die Nudeln in Wasser mit Salz bissfest kochen und danach mit kaltem Wasser abschrecken.
2.Knoblauch und Zwiebeln abziehen und fein schneiden. Den Schinken würfeln. Dann in einer Pfanne mit wenig Butter die Speck- oder Schinkenwürfel zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch scharf auf großer Hitze anbraten.
3.Anschließend die gekochten Nudeln dazugeben und unterrühren. Alles leicht knusprig braten und mit Pfeffer, Salz sowie Chili würzen.
4.Zum Schluss alles auf einem großen Teller anrichten, eine Klacks Crème fraîche darauf geben und die frischen Kräuter darüber streuen.