Gebratene Kohlrabi

Zutaten für 4 Personen


Kohlrabi	1 kg
Petersilie	1 Bd
Basilikum	1 Bd
Schnittlauch	1 Bd
gemahlene Mandeln	50 g
Pfeffer, Salz	etwas
Öl	8 EL
Paniermehl	2 EL
geriebener Käse	75 g
Ei	1
Mehl	2 EL
Butter oder Margarine zum Braten	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)307 (73)

Eiweiß4,3 g

Kohlenhydrate3,6 g

Fett4,6 g

1.Die Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendes Salzwasser geben und 8 - 10 Minuten garen. Abtropfen lassen.
2.Für die Kräuterpaste Petersilie und Basilikum waschen, trockentupfen und fein hacken. Mit den Mandeln und dem Öl verrühren. Die Paste mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Den Schnittlauch waschen, trockentupfen und in Röllchen schneiden. Mit dem Paniermehl und dem geriebenen Käse mischen. Das Ei verschlagen.
4.Die Kohlrabischeiben nacheinander in Mehl, Ei und der Käsemischung wenden. In heißem Fett von jeder Seite 2-3 Minuten hellbraun braten.
5.Die Kohlrabischeiben mit der Kräuterpaste servieren.