Wirsing - Eintopf

Wirsing - Eintopf - Rezept

Zutaten für 6 Personen


Mettenden geräuchert, vierteln	4
Zwiebeln, würfeln	2
Wirsingkohl	1 kg
Wasser	2 - 3 Liter
Brühe instant	4 EL
Kartoffeln würfeln	500 g
Salz	etwas
Sahne oder Schmelzkäse " muß man nicht unbedingt zugeben"	200 g
Pfeffer	etwas
Muskat	etwas
Petersilie	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)794 (190)

Eiweiß9,8 g

Kohlenhydrate9,4 g

Fett12,6 g

Zubereitung

1.Mettenden und Zwiebeln anbraten.
2.Wirsing vierteln und den Strung entfernen. Den Kohl klein schneiden, waschen und in einen großen Topf geben. Dann das Wasser und die Brühe zufügen.
3.Die gebratenen Mettenden zugeben und alles ca. 45 - 60 Minuten kochen.
4.Kartoffeln in Salzwasser oder Brühe garen und zu dem Kohl geben. (NICHT das ganze Kartoffelwasser zugeben).
5.Das Ganze mit Pfeffer und Muskat (evtl. Brühe) abschmecken. Noch etwas Petersilie dazu.
6.TIPP: Beim Kochen zu dem Kohl etwas Kümmel geben dann ist er leichter verdaulich.
7.Wer mag gibt noch Sahne oder Schmelzkäse zum Schluß dazu. Kleine Frikadellen schmecken auch sehr gut.