Amarettini-Muffins
Zutaten für 10 Personen
Amarettini-Kekse | 50 g |
Marzipan-Rohmasse | 50 g |
Mehl | 190 g |
Backpulver | 2 TL |
Natron | ½ TL |
Ei | 1 |
Zucker | 50 g |
Pflanzenöl | 60 ml |
Buttermilch | 120 ml |
Amarettolikör | 180 ml |
Puderzucker | 100 g |
gehackte Mandeln | 12 TL |
Zubereitung
1.Juhuuuuuuuuuuu ihr Lieben, ich bekomme heut mittag spontan Besuch...und was bietet sich da an...? natüüüüüüürlich.....Muffins,grins....die kann ich ratz fatz machen und noch warm servieren
2.Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Blech fetten
3.Jetzt die Kese zerbröseln,das Marzipan in kleine Stücke rupfen und zusammen mit dem Mehl,dem Backpulver und dem Natron gut vermischen.
4.in einer zweiten Schüssel das Ei leicht verquirlen und zusammen mit dem Zucker,dem Öl,der Buttermilch und 80 ml Amaretto verrühren.
5.Jetzt die trockenen Zutaten zu den nassen geben und nur kurz umrühren,so dass die trockenen Zutaten gerade feucht sind. In die Form füllen und ab in den Ofen für etwa 20 Minuten
6.5 Minuten in der Form ruhen lassen,dann herauslösen undauf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
7.Jetzt den Puderzucker mit 3-4 EL Amaretto verrühren.Die Muffins mehrmals mit einem Zahnstocher einstechen und jeweils mit 1 TL Amaretto beträufeln.In den Guss tauchen und mit den Mandeln bestreuen
