Pflaumenmarmelade mit Vanille und Walnüssen

Zutaten für 12 Personen


Pflaumen - vorbereitet gewogen	2 Kg
Gelierzucker 2:1	2 Pk.
Vanillestange	1 Stk.
Walnüsse	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)190 (45)

Eiweiß0,6 g

Kohlenhydrate10,2 g

Fett0,2 g

1.Die Pflaumen waschen, entsteinen und in Streifen schneiden. In einem großen Topf mit dem Zucker vermsichen. Die Vanilleschote aufritzen und zu den Pflaumen geben. Das Ganze 2 - 3 Stunden ziehen lassen.
2.Das Ganze bei starker Hitze zum Kochen bringen. Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In der letzten Minute eine Handvoll gehackte Walnüsse dazugeben. Die Vanilleschote entfernen. Noch heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.