Süss-saure Hackfleischsuppe

Zubereitung

• 1.Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln in grosse Stücke schneiden, Knoblauch fein hacken.

  2.Gehacktes portionenweise in etwa 5 EL Öl anbraten, dabei die Fleischklümpchen zerdrücken, Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen!

  3.Das restliche Öl in einem grossen Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Reis andünsten. Gemüsebrühe dazugeben, alles zum kochen bringen und den Reis in geschlossenem Topf bei schwacher Hitze ca. 8min. kochen.

  4.In der Zwischenzeit Zucchini waschen, abtrocknen, halbieren und in Scheiben schneiden. Cocktailromaten waschen und halbieren.

  5.Angebratenes Gehacktes, Chilli-Sauce und Zucchinischeiben zum Reis geben alles wieder zum kochen bringen und 5min. weiter garen.

  6.Cocktailtomaten dazugeben und nochmals 5 min. köcheln, am Schluss mit Cayenne-Pfeffer abschmecken!

  7.TIPP: Nur die Hälfte zubereiten, für 6 Personen! DIE SUPPE LÄSST SICH GUT EINFRIEREN, dazu aber die Tomaten weglassen und erst bei gebrauch ^verwenden!

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  Rezept von S****8
  vom 08.10.2009

  
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