Name: Dorade Prvovenciale
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Kräutersalz :; ¾ EL grobkörniges Meersalz; ¼ TL schwarze Pfefferkörner; 1 EL Thymianblättchen; ½ EL Salbei, fein geschnitten; Dorade und Gemüse :; 2 EL Olivenöl; 3 Bundzwiebeln, mit Grün, in Ringen; 4 Tomaten, in ca. 1 cm grossen Würfeln; 3 Zuccini, längs halbiert, in ca. 1 cm dicken Scheiben; 75 g schwarze Oliven; 2 Dorade royale Goldbrassen a ca.400-600 Gramm

Dorade Prvovenciale

55 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kräutersalz :	etwas
grobkörniges Meersalz	¾ EL
schwarze Pfefferkörner	¼ TL
Thymianblättchen	1 EL
Salbei, fein geschnitten	½ EL
Dorade und Gemüse :	etwas
Olivenöl	2 EL
Bundzwiebeln, mit Grün, in Ringen	3
Tomaten, in ca. 1 cm grossen Würfeln	4
Zuccini, längs halbiert, in ca. 1 cm dicken Scheiben	3
schwarze Oliven	75 g
Dorade royale Goldbrassen a ca.400-600 Gramm	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1.Kräutersalz : Salz und Pfeffer mit den Kräutern im Mörser fein zerstossen. Dorade und Gemüse : Oel und alle Zutaten bis und mit Oliven in ein weites Bratgeschirr geben, mischen. Mit 2/3 des Kräutersalzes würzen. Goldprassen innen und aussen kalt abspülen, trocken tupfen. Fische mit dem restlichen Kräutersalz innen und aussen würzen, auf Gemüse legen.
2.Garen im Ofen : ca. 30 Minuten in der unteren Hälfte des auf 170 Grad vorgeheitzten Ofens.
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Rezept von P****i
vom 05.10.2009

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