Haselnuss-Eis

Zubereitung

1. 1.Die Haselnüsse in der Pfanne leicht anrösten.

   2.Milch, Zucker, Vanillezucker und Zimt dazu geben und einmal aufkochen lassen. Die Nussmilch abkühlen lassen.

   3.Nach dem Abkühlen die Milch durchsieben.

   4.Die Eier mit dem Mixer aufschlagen und Sahne und Nussmilch hinzufügen und verrühren.

   5.Die Masse in die Eismaschine füllen und gefrieren lassen.

   6.Die Menge reicht für 1 l Eiscrème.

   7.Mein Hinweis: Wer der Frische seiner Eier nicht traut, sollte das Ganze über'm Wasserbad zubereiten; dann allerdings nur die Eigelbe verwenden.