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Lammfilet mit Apfel

leicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
mehligkochende Kartoffeln400 gr
Salz etwas
Lammfilets je 100 gr4
Pfeffer etwas
körniger Senf1 TL
Honig2 TL
Rapsöl1 EL
kleine Äpfel2
frischer Salbei etwas
Butter2 EL
Weißwein100 ml
Milch75 ml
etwas Muskatnuss etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen. Lammfilets trockentupfen, salzen, pfeffern und mit Senf und Honig bestreichen.

    2.Filets im heißen Öl etwa 2 - 3 Min. braten. Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Salbei in heißer Butter anschmoren, Wein langsam angießen. Bei starker Hitze ca 2 Min. schmoren.

    3.Kartoffeln stampfen, Milch unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Filets mit den Salbeiäpfeln und dem Püree anrichten.

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