Rehsteaks mit Mischpilzen aus dem Wald
35 Min
Zutaten für 4 Personen
Rehsteaks | 4 Stck. |
Mischpilze Parasol Krause Glucke etc. oder gekaufte | 500 g |
Kartoffeln | 1 kg |
Zwiebel | 1 Stck. |
Knoblauch frisch | 4 Stck. |
1 schuss Rotwein, Sahne, Rosmarin 3 Stengel | etwas |
Salz Pfeffer Steinpilzpulver | etwas |
Zubereitung
1.Rehsteaks trockentupfen mit Meersalz einreiben und ruhen lassen!! Pilze sauber machen und in mundgrechte Stücke schneiden. Zwiebeln fein hacken und 3 Knoblauchzehen klein schneiden. eine Knoblauchzehe in zweihäften schneiden!Kartoffel schälen und mit reichlich Salz aufsetzen!
2.Eine Pfanne aufstellen und fett zerlaufen lassen. Rehsteaks von beiden Seiten ca. 3-4 min braten (nach geschmack) Rosmarin und Knoblauchhälften mitbraten! Backofen aufheizen
3.In einer zweiten Pfanne Fett erhitzen. Pilze, Zwiebeln und gehackten Knoblauch schön durch braten- wenn die Steaks soweit sind, im Backofen ziehen lassen bis die Pilze fertig sind! Pilze mit Rotwein und Sahne ablöschen und mit Salz Pfeffer und Steinpilzgewürz abschmecken!
4.Kartoffel abgießen einmal mit Butter durchschwenken (evtl. etwas Petersiele) anrichten fertig- lecker!
5.Rosmarinkartoffel aus dem Backofen passsen auch super dazu!An der Präsentation kann man natürlich noch arbeiten ;-)
