Schmorgemüse mit heller Sauce

40 Min

Zutaten für 4 Personen


Broccoli	500 g
Sojasauce	3 EL
Zwiebeln	4
Tomaten	6
Pilze, z.B. Champignons oder Austernpilze	250 g
Öl	1 TL
Knoblauchzehen	2
Gemüsebrühe	125 ml
Milch fettarm	125 ml
Joghurt fettarm	250 g
Pfeffer	1 Msp.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)197 (47)

Eiweiß3,4 g

Kohlenhydrate3,3 g

Fett2,1 g

1.Broccoli in Röschen teilen. Wasser mit 1 EL Sojasauce aufkochen, Broccoli zugeben und etwa 5 min garen.
2.Zwiebeln schälen und achteln, Tomaten ebenfalls achteln. Pilze putzen und halbieren.
3.Öl in eienr Pfanne erhitzen, Zwiebeln zugeben und andünsten. Broccoli, Tomaten und Pilze zufügen und etwa 5 min mitgaren.
4.Knoblauch schälen, zerdrücken und mit der restlichen Sojasauce, Gemüsebrühe, Milch, Joghurt und Pfeffer verrühren.
5.Sauce unter das Gemüse mischen und servieren.