Spicy Gulasch

Zubereitung

• 1.Das Rindfleisch in Würfel schneiden und den Bacon in feine Streifen schneiden. Nun die Paprika entkernen, putzen und halbieren, dann auf ein Backblech legen und in den Ofen geben bis die Haut beginnt schwarz zu werden. Nun wieder entnehmen und die Paprikahälften enthäuten und grob würfeln.

  2.Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch und die Habanero hacken.

  3.Das Rindfleisch scharf anbraten bis es braun wird und beginnt zu rösten, dann den Bacon mitrösten. Das ganze mit Rotwein ablöschen. Seperat die Zwiebeln andünsten (auf keinen Fall rösten), sie sollen glasig werden und dann ganz langsam unter rühren rötlich werden lassen. Dann sind sie süsslich.

  4.Nun die Zwiebeln zum Gulasch geben.Den Knobi, die Habanero, Thymianzweig, Lorbeer. Rosmarinzweig, Rinderfond und Paprika ebenfalls unterrühren und das ganze 2-3 Stunden schmoren lassen.

  5.Nun die Zweige und den Lorbeer wieder entnehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gulasch mit gewünschter Beilage servieren. Ich mag dazu sehr gern einfaches Baguette und den restlichen Rotwein.

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  Rezept von sora777
  vom 03.10.2009

  
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