°°°°°°Apfelrösti°°°°°°

Zubereitung

• 1.Brot in dünne Scheiben schneiden, Bratbutter in einer Bratpfanne heiss weden lassen und das Brot darin portionsweise hellbraun rösten, zur Seite stellen.

  2.Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, vierteln und in feine Scheiben schneiden. Zitronensaft sofort mit den Äpfeln mischen.

  3.Bratbutter in der Bratpfanne heiss werden lassen 3 EL zucker beigeben, hellbraun rösten, Äpfel beigeben, unter Wenden kurz andämpfen, bis sie zusammenfallen Hitze reduzieren.

  4.Sultanien daruntermischen, Süssmost oder Wasser beigeben, die Äpfel zugedeckt weich kochen. Sie dürfen nicht zerfallen. Dann das geröstete Brot beigeben, alles sorgfältig mischen und sofort servieren. Zum schluss nach Belieben das Zimtzucker darüber streuen.

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  Rezept von murga
  vom 01.10.2009

  
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