Zwiebelkuchen a la Schwiegermama

Zutaten für 4 Personen


Mehl Typ 405	350 gr.
Milch	150 ml.
Hefe frisch	25 gr.
Zucker	1 Prise
Ei	1
Salz	etwas
Für den Belag	etwas
Zwiebeln	3 kg
Butterschmalz	2 EL
Kümmel	1
Eier	2
Mehl	1
Kümmel zum Bestreuen am Tisch	*

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)536 (128)

Eiweiß6,2 g

Kohlenhydrate17,4 g

Fett3,5 g

1.Zwiebeln abpellen,in Stücke oder Scheiben schneiden und im Butterschmalz ausschwitzen - bis zu dem Punkt wo sie dann braun werden würden - mit Kümmel bestreuen und zur Seite stellen.
2.Einen Hefeteig herstellen und auf einem Blech ausrollen ( er muss nicht unbedingt gehen ) und die ausgeschwitzten Zwiebeln darauf verteilen.
3.Die 2 Eier in einer Schüssel aufschlagen, das Mehl hinzugeben, nochmals richtig durchrühren und auf den Zwiebeln verteilen.
4.Nun ab in den Ofen und abbacken - und dazu nen schönen Wein ;-)
5.Kalkulation: der ganze Zwiebelkuchen kostet ca. 4,- €