"Rest" Semmelknödelschnitte gebacken mit...........

Zubereitung

• 1.Dicke Semmelknödelscheibe, bei runden = 2 Scheiben (alternativ Brot) in der Pfanne, mit dem Fett der vorher gebackenen Baconscheiben, anrösten von beiden Seiten. Aus der Pfanne nehmen und mit der Leberwurst bestreichen - inzwischen die Zwiebelringe In einigen Tropfen Olivenöl anrösten.

  2.2 Salatblätter auf Teller legen Schnitte darauf, auf die Ecken diagonal 2 Teelöffel Tomatenpesto. Die Zwiebelringe drauflegen, die Baconscheiben auch. Alles mit den geviertelten Tomaten und Eischeiben garnieren, eventuell noch mit frischen Kräutern, wenn man hat - ich hatte gerade mal keine :-( schmeckt aber auch ohne sehr lecker.

  3......wenn man Appetit hat auf etwas was es nicht gibt :-)))

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  Rezept von c****1
  vom 29.09.2009