Pfannenfleisch--persische Art

40 Min

Zutaten für 4 Personen


Minutensteaks----geht auch jedes andere Fleisch	6
Zwiebeln	2 große
Tomaten	2 große
Tomatenmark	70 g
orientalische Gewürzmischung	etwas
Rotweinessig	etwas
Wasser	etwas
Salz,Pfeffer	etwas
Butter	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)223 (54)

Eiweiß2,8 g

Kohlenhydrate6,2 g

Fett1,7 g

1.Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und ebenfalls in Ringe schneiden. Das Fleisch in Würfel schneiden ( kann auch am Stück gelassen werden). Das Fleisch in etwas Butter anbraten. Soviel Wasser zuschütten bis das Fleisch ca. zu Hälfte drin schwimmt. Das Tomatenmark und einen Schuss Rotweinessig dazugeben und mit der Gewürzmischung und Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zwiebel-und Tomatenringe dazugeben und das ganze bei geschlossenem Deckel etwa 30min bei schwacher Hitze garen lassen.
2.Dazu gibt es persischen Reis mit persischer Joghurtsauce.