Pfifferlingsuppe

Zubereitung

1. 1.Im Topf Zwiebeln in Öl anbraten - daraus eine Mehlschwitze

   2.- mit dem Abtropfsaft von den Pfifferlingen abgiessen

   3.- gut mit Schneebesen durchrühren, nach und nach Milch, Wasser und dann Brühwürfel hinzu geben

   4.- Frischkäse hinzu

   5.Währendessen Speck und Pfifferlinge in Pfanne anbraten - in den Topf hinzugeben

   6.- nach Belieben würzen - Salz, Pfeffer und Petersilie

   7.- sollte die Suppe noch etwas dünn sein, einfach noch etwas Mehl hinzu und gut durchrühren

   8.- 15 min. auf kleiner Flämme köcheln lassen (mit Deckel)

   9.Wenn alles gut gegangen ist hat man eine wunderbare cremige Suppe :-) Am besten schmeckt diese mit einem Stückchen Brot.