Champignonpfanne mit Paneer

Champignonpfanne mit Paneer - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Zwiebel gewürfelt	2
Ingwer gerieben	1 TL
Champignons frisch	500 g
Tomaten	4
Öl	6 EL
Lorbeerblätter Gewürz	2
Kardamomkapsel grün	2
Gewürznelken	4
Kreuzkümmel	1 TL
Erbsen grün tiefgefroren	200 g
Chilipulver	1 TL
Garam-Masala	1 TL
Paprikapulver	1 TL
Paneer siehe mein KB	300 g
Salz	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)141 (34)

Eiweiß4,6 g

Kohlenhydrate2,2 g

Fett0,6 g

Zubereitung

1.Die Pilze säubern. Je nach größe halbieren oder vierteln. Tomaten würfeln.
2.Das Öl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen. Lorbeerblätter, Nelken, Kardamom und Kreuzkümmel darin kurz anrösten.
3.Zwiebelwürfel und Ingwer zufügen und ca. 5 Min. weich dünsten.
4.Champignons, Tomaten und Erbsen zufügen. Mit Chilli, Paprika, Garam-Masala und etwas Salz würzen. Ca. 10 Min garen. Gelegentlich umrühren.
5.Paneer in Würfel schneiden, zu den Gemüsen geben und erhitzen. Heiß servieren.
6.Dazu passt (indisches) Fladenbrot.