Schwarzbrot
30 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Roggenschrot | 500 gramm |
Weizenschrot | 250 gramm |
Sesamkerne | 250 gramm |
Weizenmehl | 500 gramm |
Trockenhefe | 3 Päckchen |
Rübenkraut | 1 Glas |
Salz | 2 Teelöffel |
Buttermilch | 1 liter |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)981 (234)
Eiweiß9,8 g
Kohlenhydrate35,6 g
Fett5,5 g
Zubereitung
1.Alle Mehlsorten mit der Trockenhefe in einer grossen Schüssel verteilen, dazu das Glas Rübenkraut, das Salz unhd die Buttermilch Stjunterrühren. Das ganze mit Alu-Folie abddecken und bei 170° gute 3 Stunden backen, danach 8-10 Stunden im Backofen abkühlen lassen. Danach evtl. in einem feuches Tuch éinwickeln. Eignet sich auch sehr gut zum einfrieren.
