Eingelegte Zucchini "scharf"
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Eingelegte Zucchini "scharf" 
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Zucchini | 2 kg |
| Zwiebeln | 500 gr |
| rote, gelbe Paprika | 3 st |
| Zucker | 200 gr |
| Pürierte Tomaten | ¼ l |
| Senf | 2 el |
| Apfel oder Weinessig | ½ l |
| Mehl | 3 EL |
| Essig | ⅛ l |
| Cayennepfeffer | 1 EL |
| Curry | 2 El |
| Fondor | 1 EL |
| Paprika Edelsüß | 1 EL |
| Paprika Scharf | 1 El |
| Honig | 1 El |
| Marsala | 1 El |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)224 (54)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate12,3 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)224 (54)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate12,3 g
Fett0,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Zucchini Würfeln oder in Scheiben Hobeln mit Salz Überstreuen und über Nacht ziehen, Brühe danach weggießen! Zwiebeln und Paprika Würfeln, Zucker, Tomaten, Senf und Apfelessig mit den Zucchini vermischen und in einen großen Topf geben. Mehl Essig auflösen im Schüttelbecher, Dazu Cayenepfeffer Curry Fondor Paprika Honig und Marsala unter die obrige Mischung verteilen und ca. 1/2 Std. Köcheln! Noch heiß in Gläser abfüllen Fertig!
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