Putenschnitzel auf Bratkartoffeln gratiniert
40 Min
Zutaten für 2 Personen
Putenschnitzel | 2 Stück |
Kartoffeln gekocht | 3 Stück |
Zwiebel rot | 1 Stück |
Sardellenfilets - Anchovies | 4 Stück |
Saure Sahne 10 % Fett | 150 g |
Gratinkäse | 60 g |
Schnittlauchröllchen | 2 EL |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Chilli (Cayennepfeffer) | etwas |
Olivenöl für die Pfanne | etwas |
Weißwein halbtrocken | 50 ml |
Zubereitung
1.Putenschnitzel waschen und trocken tupfen. Gekochte Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken. Sardellenfilets in keine Stücke schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
2.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebel darin anbraten, die gesschnittenen Kartoffeln zugeben und 5 Minuten kräftig anbraten. Die klein geschnittenen Sardellenfilets zugeben und unter Wenden kurz mitbraten.
3.Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben und zur Seite stellen. Putenschnitzel in die Pfanne geben und von beiden Seite ca. 2 Minuten braten. Auf die Bratkartoffeln legen.
4.Saure Sahne mit 1 EL Schnittlauchröllchen vermischen mit etwas Salz und Chili würzen. 50 ml Weißwein zugeben und verrühren. Über die Bratkartoffeln und Schnitzel verteilen. Mit dem Gratinkäse bestreut in den Backofen stelllen.
5.Bei 180° Umluft 20 Minuten überbacken, dann noch für 5 Minuten den Grill zuschalten. Mit Schnittlauch bestreut servieren. Dazu passt ein grüner Salat.
6.Mein Partner meinte: nicht nur lecker sondern klasse. -.-.-.-.- Bilder sind dabei
