Name: Quark- Trauben- Schnitten
Total time: 315 min
Yield: 18 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 240 gr. Mehl; 1 Prise Salz; 36 gr. Diabetikersüße; 1 Stk. Ei; 100 gr. Butter; 20 gr. Mandeln gemahlen; 7 Blatt Gelatine; 750 gr. Magerquark; 4 EL Zitronensaft; 75 ml Natürliches Mineralwasser; flüssiger Süßstoff; 250 gr. Schlagsahne; 250 gr. Weintrauben blau; 20 gr. Mandelblättchen; etwas Minze

Quark- Trauben- Schnitten

5 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 18 Personen


Mehl	240 gr.
Salz	1 Prise
Diabetikersüße	36 gr.
Ei	1 Stk.
Butter	100 gr.
Mandeln gemahlen	20 gr.
Gelatine	7 Blatt
Magerquark	750 gr.
Zitronensaft	4 EL
Natürliches Mineralwasser	75 ml
flüssiger Süßstoff	etwas
Schlagsahne	250 gr.
Weintrauben blau	250 gr.
Mandelblättchen	20 gr.
Minze	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Std 15 Min

1.Mahl, 1 Prise Salz, Diabetikersüße, Ei, Fett, gemahlene Mandeln und 4 - 5 EL Wasser verkneten, Teig zum Quadrat ( 24 x 24 cm ) ausrollen. In eine gefettete, mit Mehl ausgestreute eckige Springform ( 23 x 23 cm ) drücken, Rand etwas hochziehen. Boden mit einer Gabel einstechen, ca. 30 Min. kühl stellen.
2.Boden im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 175°C / Heißluft: 150°C ) 15 - 18 Min. backen.
3.Gelatine einweichen. Quark, Zitronensaft und Mineralwasser verrühren. Mit Süßstoff abschmecken. Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken, auflösen. 2-3 EL Quarkmasse tröpfchenweise unterrühren, unter restliche Quarkmasse rühren. Sahne unterheben. Trauben halbieren und, bis auf einige zum Verzieren, unter die Creme heben. Auf den ausgekühlten Boden geben und ca. 4 Std. kühl stellen.
4.Mandeln anrösten. Torte in ca. 18 Stücke schneiden. Mit Trauben, Mandeln und Minze verzieren.
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Rezept von DundM
vom 20.09.2009

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